Erntezeit im Gartenbau - Ein Kochbuch

Mit diesem Buch erhalten Schüler:innen der 6. Klassenstufe ein Grundwissen und eine Auswahl der Zubereitungsarten von Gemüsesorten, die im Schulgarten gepflanzt und geerntet werden können. Einkochen von Marmeladen, Obst oder Chutneys kommen in den folgenden Klassenstufen 7 und 8 hinzu.

In den 3 Phasen der VOR - ZU - und NACHbereitung arbeiten die Schüler:innen zunächst gedanklich mit Fragen, um dann ins praktische Tun zu kommen und zuletzt widerum gedanklich die Beobachtungen und die einzelnen Schritte erkennen, wahrnehmen und verschriftlichen zu können. Das kochen kann nur gelingen, wenn im Schulgarten Ernten hervorgebracht werden und es setzt eine Selbständigkeit durch Selbsttätigkeit voraus auf der Grundlage eigener und sozialer Verantwortung. Die Rezepte wurden von der Autorin zusammengestellt und die dazu erarbeiteten Arbeitsblätter sollen den Unterricht unterstützen. 

Zur Autorin Silke Liebers: 
Silke Liebers wohnt mit ihren beiden Söhnen in Mannheim und arbeitet an der Freien Waldorfschule Karlsruhe als Klassenlehrerin einer 1sten Klasse. In ihren Wahlfach Gartenbau erarbeitete sie das Kochbuch „Erntezeit im Gartenbau – Die Früchte unserer Arbeit“ und gestaltete dazu ein Arbeitsbuch, welches die Schülerinnen und Schülern bei der Vor-, Zu- und Nachbereitung der Gerichte in Drei Schritten unterstützt. Frau Liebers begleitet als Köchin in eigenen Illustrationen ihr Kochbuch und freut sich schon auf die Ernten und Gerichte für die Klassenstufen 7 und 8.